吉林雾淞拍摄攻略续篇之——食宿在吉林
吉林雾淞拍摄攻略一文得到了影友们的鼓励，但由于雾淞的出现缺乏规律性，使得很多影友无功而返。近些的还好说，可以找时间再来，而从遥远的南国来的影友这样的机会并不多，不能不说是很大的遗憾。
前几天在请几位广东来的影友吃饭的时候，我忽然意识到，如果能品尝一些具有地方特色的饮食岂不也是一种收获么？多少可以对没有拍到雾淞有所弥补，也算不白来一回。当然，如果能两全其美就更好了！
先说明一点，由于我的活动范围及个人喜好的原因，这里所介绍的并不代表吉林饮食文化的全部，也不一定是最高水平，仅仅是给大家作为参考，希望能对大家有所帮助。

吉林的特色应该是吉菜，不过说实话，到现在我也没弄明白到底哪些是吉菜，所以也不管什么菜系的了，我认为好吃的就说说。
吉林的商业中心基本上是东市场和河南街大东门这两个地方，实际上二者离得也并不远。我所住的地方在船营区大东门广场附近，这里可以说是吉林市真正的市中心了，离江边和桥头广场都很近，吃住方便，外地来的朋友也多数住在这附近，所以就以这儿为中心介绍了。

吉林的饮食以满族风味、朝族风味、川味、以及其它一些我分不清门类的饮食流派构成，其中满族风味主要有：饺子、火锅、炖菜；朝族风味主要有：冷面、狗肉、烧烤；川味以火锅为主；还有一些粤菜、鲁菜，至于是否正宗就不得而知了。

新兴园饺子：
新兴园饺子差不多是吉林现存唯一的老字号了，位于河南街中段，以前经常去，近一、二年去的少了。那里以蒸饺为主，特点是馅大鲜香，略嫌油腻。有三鲜、精肉等多种馅的，配以一些炝拌菜或热炒。南方来的朋友可以先要上二两饺子，一碟小菜，品尝一下，然后再决定是否还要，估计食量不大的朋友差不多够吃了。
由于吉林市的水质不错，所以建议大家尝尝吉林的华丹啤酒和华丹干啤，我觉得还是不错的。
本来河南街还有一家与其遥相呼应的会友发※※，可现在已退居一条副街，老两口守着一块匾，变成了一家夫妻店，名气已大不如前了。

乐乐小吃：
东北的炖菜应该是很有名了，一句“翠花，上酸菜！”可以说是家喻户晓，可当你真正到了东北，你会发现找不到正经吃炖菜的地方!
事实上也确实不多，东北的炖菜馆远没有各种各样的朝族饭店多。
真正的炖菜我知道江南有一家淑云小吃、北京路有一家实惠小吃，但我觉得都没有乐乐小吃地道。上述3家炖菜在吉林市是比较有名气的，但您也看到了，都是“小吃”，所以您也别要求有多么高雅的环境，都是真正的大众消费场所，有些粗犷，但在那里，您可以吃到真正的东北炖菜。
乐乐小吃位于北京路和珲春街交叉路口的东南角，我亲眼看着它在4、5年内由一家居民小区内不足20平米的小吃部发展成为位居要道、占据小两层楼的有一定规模的饭店。
这家饭店很有特点，刚开始的时候只卖早餐和午餐，到下午两三点钟就关门了。到后来，干脆只卖一顿午餐，从早上10点，到下午3点，多要没有，过时不候！还是在小区内不到20平米的※※房的时候，就有从远处开车到这儿排队吃饭的… …神了？一点儿都不吹牛！
乐乐小吃只有炖菜、米饭。其它的？也有，大蒜，免费！炖菜有7、8种，可以分大、小碗，价格大概差1/3左右，不过这儿的特点是经济实惠，好吃不贵，所以吃饭很便宜，这点不用考虑，以够吃为主。多便宜？您吃过就知道了，估计是不用“當”相机。
全国人都知道的东北名菜猪肉炖粉条您是找不到了，不过有小鸡炖蘑菇粉条、猪肉炖豆角、牛肉炖萝卜土豆、炖酸菜、炖茄子、雪里蕻炖豆腐，还有一样您一定要尝尝，那就是红焖肉，保证不腻人。在那儿吃饭跟在广州吃早茶是完全相反的两股劲儿，大口吃饭，大口吃菜，再咬一口大蒜…基本没什么时间说话，如果您想边吃边聊，最好换一个地方… …等一下，键盘怎么湿了？！我先找个东西擦一下… …:expr023:
您要喝酒？有，不过由于那里周转快，一般也就是喝瓶啤酒或二两白酒完事儿，很少有人长时间在那儿喝的。
有段时间没去了，该去吃一炖了… …

除了以上这三家，还有一家满族八大碗，好像也是炖菜，从来没去吃过，也不知道还有没有了。

乌拉街火锅
乌拉街火锅是近些年才开始在吉林市出现的，现在比较火，据说是真正的满族火锅，有些象北京的涮羊肉，只是感觉要粗放一些，乡土气息浓一些。大个儿的炭火锅，热乎乎的鸡汤，当您的面下一些虾、蟹、蚬子、海虹等海物，可以下锅的有白肉、血肠、牛羊肉、白菜等，跟其它的火锅吃法差不多，我不是很喜欢，所以吃的次数不多，如果您想品尝特色的话，可以去尝尝。吉林现在有好几家店，我在图上只标了一家。

延边狗肉王
吉林距朝鲜族聚居地延边朝鲜族自治州很近，而且本地人很喜欢朝族风味，所以有几家很不错的朝族风味餐馆。我小时候曾经去朝族村做客，而且住过一段时间，所以我敢肯定这里的朝族菜还是很正宗的。我在北京吃过两次朝族餐，已经不是那个味儿了，再往南更可以想象，所以南方来的朋友一定要尝一尝这里的朝族风味。
朝族风味主要有：冷面、狗肉、烧烤。
首先我们来说说狗肉，据说在寒冷的三九天和炎热的三伏天吃狗肉具有大补的功效。
在吉林可以吃到狗肉的地方很多，随便哪家朝族餐馆都有，可真正说到好却也不容易。前两年长春真子分店、郊线上的八虎狗肉都曾经红火过很长一段时间，现在都有些衰落，现在我去得比较多的是延边狗肉王。
延边狗肉王位于解放路东段，离市中心不算远，那里的主要特色是狗肉火锅，其它还有很多跟狗有关的菜，您要是有时间的话再慢慢品尝，现在重点介绍一下狗肉火锅和几样不能不尝的美味。狗肉火锅用的是一个不太大的锅放在明火上，锅内是狗肉原汤，下锅用的狗肉是已经煮熟的肉，这一点跟其它的火锅不一样。肉分刀切带皮狗肉和手撕狗肉两种，带皮狗肉顾名思义是有肥有瘦而且带皮的，手撕狗肉是纯瘦肉，带皮狗肉吃起来要香一些。您也可以每样要半盘，随您高兴，不够可以再要。肉也可以不下锅，直接沾辣狗酱食用。下锅吃要显得热烫一些、软滑一些，沾上辣狗酱，边吃狗肉边喝汤，直吃得浑身冒汗，心情舒畅，所有寒意一扫而光，怎一个香字了得！如果再来上二两小烧，嘿嘿… …:expr009:
下锅的辅料可以是大白菜、各种青菜、粉丝、土豆片等，根据你的喜好就可以了，不过从狗肉锅里出来的感觉跟您以前所吃过的肯定不一样!
还有几样不能不要：打糕，这可是朝族名食，不能不尝。有油炸的和豆面的两种，在我看来，油炸的不能算是打糕，已经失去了打糕的感觉，还是来豆面的吧！
米肠，不吃肯定后悔！
还有几样小咸菜，每样来一小碟尝尝：腌萝卜块、桔梗、樱菜、辣白菜。其它就根据人数适当要些其它的菜就够了，比如说红烧狗排，保您吃一回想二回！
主食可以要一碗冷面、朝族拌饭或辣白菜炒饭尝尝，它这儿的冷面是甜酸口的，不是现压的，所以不算正宗，要吃正宗的冷面要到东市场的大冷面屋。

朝鲜族大冷面
朝鲜族大冷面位于东市场路口，是吉林现在为数不多的国营饭店，那儿的冷面和一些朝族拌菜价格较贵，拌菜的特点就是辣。服务和条件也不怎么样，而且我也说不出那到底哪儿好，但就是人多，而且过一段时间不吃就想，您说怪不怪？！

高丽烧烤
高丽烧烤位于重庆路靠近解放路路口，听广州来的影友说，广州也有高丽烧烤，不过价格要比吉林贵得多，实际上在吉林来说它也不便宜，可能是消费水平的问题吧。我觉得我推荐这家还是比较正宗的，没吃过的朋友值得一去。虽然那里可烧烤的东西很多，但我跟朋友去了基本上要的就是羊肉，白菜豆腐，不够就循环着加，外地来的朋友可以可以多要几样尝尝。还可以尝尝那里的打糕、朝族拌饭、冷面、拌明太鱼丝，这几样还是不错的，这里冷面也是甜酸口的，但是现压的，做得比延边狗肉王要好吃。

清花缘饺子、大清花饺子
这两家店应该算是正宗的满族风味，其菜品多出自于满汉全席及宫廷御宴，环境和服务都不错，属于比较讲究的类型。吉林市内共有三家连锁店，另一家在什么位置我不大清楚，据介绍，他们在大连有三家分店，四平、潍坊、威海、敦化各有一家分店。原本以为只有这些，前几天听上海来的朋友说，上海也有大清花，也是东北人开的，不知吉林的跟他们有没有什么关系。
那儿的东西确实很好吃，如果您那儿没有的话，建议去尝尝。
冰花煎饺是那儿的招牌，出自《满汉全席》之“满洲饽饽”系列，一盘饺子被一层其薄如纸、晶莹通透的面质薄膜连接在一起，鲜香不腻，为宫廷点心之首，乾隆五十年曾上席著名的“千叟宴”，值得推荐。
那儿的菜也值得一尝，我比较喜欢的有清花烤兔腿、清花大拉皮儿、满族大排、御善香腰片，香煎金粒酥、满蒙烤牛肉、清花一品炖… …，再来上二两烧刀子，嘿嘿……:expr004:
那里的菜量比较大，人少的话千万不要都点了，否则肯定吃不了！
至于价格么，在吉林市来说是比较贵的，不过跟北京、广州等一些大城市比较起来算不了什么。

川王府、燕川豆花庄、重庆德庄（火锅）
可能是由于气候的原因吧，远在西南的川味火锅在东北很受欢迎，不过不是那种正宗的麻辣，而是减淡的“中红”或“微辣”。
川王府位于解放路中段，是长春在吉林开的一家分店，开业才仅仅几个月，却大有※※餐饮的气势。那儿的几个特点确实很吸引人：一是味道正，二是环境佳，三是服务好，四是价格平。一盘一斤的、量足又好吃的羊肉才8元钱，仅这一点就无人能及。服务员是清一色剃短头的川妹子，热情而有礼貌，管理上也不错，难怪门口要排队，有人甚至要等上一个小时才能吃上。喜欢川味的朋友不妨去尝尝。
有一点要提醒大家，上午11点之前去吃午饭、下午4点之前去吃晚饭应该能有座位，再晚的话您要有排队的心理准备。

燕川豆花庄位于光华路西段，这儿可以说是吉林市最早的正宗川味店了，如果您想吃上那种真正的麻辣火锅，可到那里试试。当然也有减淡的火锅，味道、服务、环境和其它的川菜都不错。值得一去。

重庆德庄（火锅）
味道还算不错，我觉得最好的是那里下锅的汤，可以直接饮用，味道鲜美，不同于我所吃过的其它地方。

富翔肥牛、顺风肥牛、金筷子肥牛府
肥牛的起源、传承和在全国的分布状况我都不大清楚，只是这东西确实很好吃。
这三家的经营风格、味道都差不多，应该属于消费比较高的地方，正常两个人如果想吃得比较满意的话，价格在100-150元之间。富翔能请的起候跃文等一众笑星来为其做广告，实力当属不弱！
吃肥牛用的是每人一个的小火锅，用酒精膏做燃料，下锅的肉自然是肥牛肉，分肥、瘦、相间三种，一般是要相间的，香而不腻，口感软嫩。
羊腿肉也非常值得推荐，特点是久煮不老，吃起来滑嫩可口。
鱼丸  一说起鱼丸不禁让我想起周星驰主演的《食神》来，其特点跟电影中描绘的很像，虽不能用来当乒乓球打，但口感确实很有弹性!
生吃上脑或生吃黄瓜肉，沾辣根儿吃的那种，吃一口辣味儿直串脑门，忍不住眼泪鼻涕齐流，过瘾！:expr013:

小肥羊
各种名字的小肥羊在吉林市有很多家，也是一种火锅，只是涮完的肉不用再沾小料，直接食用，味道也不错，没吃过的朋友可以尝尝。

如果您想吃一些清淡的或早餐可以到宋记粥铺、豆浆大王，这两家好像都是24小时营业的。吃面可以到绿杜德、一品面吃面条，绿杜德的环境和面都不错，而且两家离得很近，都在朝阳街。在吉林，美国加州牛肉面有很多家，想吃的话也很方便。

除了上面说的还有中原名食的红焖羊肉火锅、阁里香的炒菜、周家羊汤、九龙食府、衡阳食街、阳光食街，往丰满去的路上的刁家鱼头等一些很不错的地方，就不一一介绍了。如果有什么问题或需要，可以找我，我的电话：<**隐私保护，信息超过7天的手机号码不予显示**>，我姓于，挨个儿请我是请不起，陪吃还是没问题的！祝大家都能满意而归!

顺便说一下，在吉林市打的是很便宜的，起价费是5元，我所介绍的这些地方几本都在起价费以内，所以您尽可以打的去。

关于住
家在吉林市，所以没去宾馆或旅店住过，所介绍的是我认为地理位置不错、价位也比较合理的地方，基本都是打电话现问的，由于影友们都带着比较贵的器材，所以这些地方也是我认为比较安全的地方。
雾淞宾馆
这是一家四星级宾馆，位于龙潭山脚下，离中心较远，处于我所画地图以外。
电话：0432--3986200  标间：a440 ,c312，

东关宾馆、江城宾馆
这两家宾馆地理位置优越，处于桥头广场，朝南的房间早上起来在房间内就可以看到江边的雾淞
东关宾馆：0432--2160114  普通客房180，早午晚三次热水；标间210，24小时热水，房间大一些；3人间在一楼，240。只包房间无单床位。

江城宾馆：0432--2162770、2162777、2451333 标间： 200元，条件跟东关宾馆几本差不多。

银河大厦
也在江边，只是稍远，也在所画图以外的地方，电话：0432--4841780  标间，266、230，3人间270，含早。

吉林市公安局金盾招待所
虽不在江边但离得也很近，交通方便，房间条件不错，房价也不贵，电话：0432—2011026， 标间160；双人普间80，单床位40；三人间90，单床位30。

吉林市劳动宾馆
前身是市劳动局招待所，位置离车站很近，从15元一个床位到100元一个标间 价位齐全， 电话：0432--2556476

天使宾馆
也位于桥头广场，是吉林市女子职业技术学校办的，电话：2481848转总台，标间140含早。

具体位置请看图，是凭感觉画的，非比例图。[阿本 编辑于 2003-01-11 23:58]

firemen：好的。

foolsky：欢迎啊。

再次 感谢 阿本 ，阿木 等 DX , 如果有到 广东 中山来 通知我(虽然 中山没有雾凇 或者那么美的自然景观) ！

本兄: 请教 一个问题 , 从吉林 到 牡丹江（雪乡） 最快捷的方法是 什么 ？？

先到长春-牡丹江 ，还是 先往 哈尔滨 快点 ？？还是直接坐汽车到海林 ？ 早晚不限。

支持。鼓励。阿本是个好同志。

不好意思，偶发错地方了。你知道，网络慢，偶不耐烦，就来回翻帖子……

报告楼主：打糕很好吃。偶朝族同学放完寒假从家里带来的，又凉又黏……

偶还在吉利的一所大学(名字想了半天，还是没想起来，似乎与电子什么的有关。90年代初全国招生)吃过早饭。有点惊讶的是那么大的餐厅里只有桌子没有椅子，大夥儿都站着吃：D：

此帖收藏了，谢谢阿本。

阿本，你的的图画得很棒啊！
在吉林呆了4年，那时口袋空空，所以只对吉林的街边小店和羊肉串有着深厚的记忆。记得离开吉林的时候，临江门大桥还没有建成。现在的吉林一定要漂亮得多了。今年同学聚会，可能有机会再回吉林，好想念那里。

谢谢夸奖.期待沈阳的出台!

裁缝:看样你对吉林也很熟呀！

方唐镜：欢迎，到时联系吧！

补充::::小麦汽水!!!!!!!我喜欢喝!!!!!!不过忘了是小麦还是麦蚜了~~~~~~~~~~~老汤馇条~~~~~~~~~都不错!!!!!!!!!!!!关于朝鲜大冷面,不要再说了,我的键盘也湿了~~~~~~~~~~~~那可是比沈阳的那一家地道!!!!!!!!!!!!!!!!!!!虽然也是国营的,还还要站排